� � 天气渐冷，一碗羊肉的温暖

随着冷空气的到来，一碗热气腾腾的清汤羊肉萝卜汤正是冬日餐桌上的不二之选。这道汤品不仅味道鲜美，更是冬季养生佳品，能为你和家人驱散寒意，带来温暖。

羊肉性温，能驱寒暖身、补益气血，是冬季温补的绝佳食材。而白萝卜则有消食顺气、清痰止咳的功效。两者搭配，既补益又不会过于燥热。

� � 羊肉的营养价值

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，具有滋阴补气、开胃健力的功效。它肉质细嫩，容易被人体消化吸收，而且脂肪含量适中，不易长胖哦。

一碗羊肉汤下肚，全身暖洋洋，让您在寒冷的深秋时节也能感受到满满的温暖和能量。

· 食 材 清 单 ·

食材类别

名称

用量

主料

羊肉

500 克

青萝卜

辅料

葱白

一段

香料

料酒

1 汤勺

白胡椒粉

少许

调味品

盐

适量

香菜

· 做 法 ·

 步骤一、 

将羊肉充分洗净，切成块。青萝卜洗净削皮，切块，一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。

  步骤二、

锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。

  步骤三、

倒入一汤勺料酒。

  步骤四、

开大火烧开后煮 2 分钟，用笊篱或漏勺捞出羊肉，冲洗一下羊肉上残留的血沫。

  步骤五、

炖锅中倒入足量水，大火烧开。倒入羊肉，葱段和姜片。大火烧开转中火炖 20 分钟。然后将萝卜块放入锅中一起炖。

  步骤六、

炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放 1/2 小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。

  步骤七、

如果喜欢吃香菜，出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀，味道更鲜美！

— By 豆果美食达人 婧家小厨  

清炖萝卜羊肉汤是冬日滋补佳品。羊肉富含优质蛋白、铁和维生素 B 群，能温中暖下、补气血。白萝卜含膳食纤维和维生素 C，助消化、化痰清热。两者搭配，萝卜可中和羊肉的燥热，汤品低脂清淡，易吸收，适合体质虚寒、手脚冰凉者食用，既能增强抵抗力，又不易上火。

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